東京都多摩地区は、自然環境に恵まれており、酒の原料として重要な良質な水が豊富に湧き出る、酒造りに適した土地です。
豊島屋本店の代表銘柄『金婚』は、多摩地区の東村山市で醸しており穏やかでキレの良い飲み心地が特徴で、全国新酒鑑評会において何度となく金賞に輝いています。
明治天皇の銀婚式を祝福し、末永いお幸せを願う意を込めて『金婚』と命名されたことがその名の由来です。
『金婚』は、明治神宮と神田明神という、東京を代表する二大神社に唯一の御神酒として奉納されている日本酒ということからも、縁起のよい“祝い酒”として人気を集めています。
東京地酒（Sake Made in Tokyo）は江戸・東京の文化の特徴的な「粋」な味わいが特色です。
"東京地酒"は今後クールジャパンのアイテムの一つとして世界で受け入れられていくものと考えられます。
豊島屋本店の代表銘柄『金婚』は、多摩地区の東村山市で醸しており穏やかでキレの良い飲み心地が特徴で、全国新酒鑑評会において何度となく金賞に輝いています。
明治天皇の銀婚式を祝福し、末永いお幸せを願う意を込めて『金婚』と命名されたことがその名の由来です。
『金婚』は、明治神宮と神田明神という、東京を代表する二大神社に唯一の御神酒として奉納されている日本酒ということからも、縁起のよい“祝い酒”として人気を集めています。
東京地酒（Sake Made in Tokyo）は江戸・東京の文化の特徴的な「粋」な味わいが特色です。
"東京地酒"は今後クールジャパンのアイテムの一つとして世界で受け入れられていくものと考えられます。
理念・ビジョン
居酒屋の元祖、東京最古の酒舗
「豊島屋」（昭和より「豊島屋本店」）は、東京において最古の酒舗です。
慶長元年（1596年）に創業者である豊島屋十右衛門が、江戸の中心部神田鎌倉河岸（現在の千代田区内神田）で酒屋兼居酒屋を始めたのが起源で、居酒屋の元祖と言われています。
その販売の様子は、江戸時代の古文書『江戸名所図会』にも描かれています。
その後明治時代に酒造りを始め、昭和初期、東京都東村山市に酒蔵として豊島屋酒造を設立しました。
また関東大震災で店が倒壊して以降、途絶えた創業の商いを再興すべく、令和2年には酒屋兼居酒屋「豊島屋酒店」を創業地に程近い神田錦町にて開業しました。
日本酒、白酒、味醂を作っている傍ら、醤油と味醂等を扱う商社も展開しています。
近年は『金婚』の海外への輸出にも注力し、世界中の人々に東京地酒を紹介しています。
「豊島屋本店」は、質の高い商品を国内外のお客様にお届けすることで、食文化の発展に貢献していきたいと考えています。
慶長元年（1596年）に創業者である豊島屋十右衛門が、江戸の中心部神田鎌倉河岸（現在の千代田区内神田）で酒屋兼居酒屋を始めたのが起源で、居酒屋の元祖と言われています。
その販売の様子は、江戸時代の古文書『江戸名所図会』にも描かれています。
その後明治時代に酒造りを始め、昭和初期、東京都東村山市に酒蔵として豊島屋酒造を設立しました。
また関東大震災で店が倒壊して以降、途絶えた創業の商いを再興すべく、令和2年には酒屋兼居酒屋「豊島屋酒店」を創業地に程近い神田錦町にて開業しました。
日本酒、白酒、味醂を作っている傍ら、醤油と味醂等を扱う商社も展開しています。
近年は『金婚』の海外への輸出にも注力し、世界中の人々に東京地酒を紹介しています。
「豊島屋本店」は、質の高い商品を国内外のお客様にお届けすることで、食文化の発展に貢献していきたいと考えています。
作り手のこだわり
「不易流行」の志を持って、価値を御提供する
豊島屋の醸造は冬場のみで、出来る限り手造りで醸しています。
そのため、豊島屋で作られる日本酒は大手のような工業製品ではなく、農産品と言えるのです。
若手の蔵人が日々、さながら酵母と対話をしつつ、量を追わず、質の高い酒造りに励んでいます。
時代の変化に対応すべく、守るべきものと変わるべきもののバランスを取ることの重要性を示している「不易流行」の志を行動指針として、イノベーションを継続し、お客様に価値を御提供し続け、未来へと繋げていきます。
そのため、豊島屋で作られる日本酒は大手のような工業製品ではなく、農産品と言えるのです。
若手の蔵人が日々、さながら酵母と対話をしつつ、量を追わず、質の高い酒造りに励んでいます。
時代の変化に対応すべく、守るべきものと変わるべきもののバランスを取ることの重要性を示している「不易流行」の志を行動指針として、イノベーションを継続し、お客様に価値を御提供し続け、未来へと繋げていきます。