あたぼう鮨

TOKYO発の江戸前鮨の技術を用いた煮穴子を全国へ

あたぼう鮨は2014年、荒木町（新宿・四谷）に 江戸前鮨店を構えました。
「あたりまえを、あたりまえに」をモットーに、職人が目の前で握る伝統の江戸前寿司をリーズナブルに美味しくお楽しみいただけます。
江戸前鮨店を営業していく中で、「江戸前鮨の文化をより多くの方へ届けたい」という想いが積もり、2022年より通販事業を開始し、当店の人気商品であり江戸前鮨の伝統的な技法を用いる「煮穴子」を商品化しました。
鮨屋で食べるようなふわふわの食感と、煮汁をしっかりと染み込ませた穴子本来の旨味をお楽しみいただけます。
TOKYO発の江戸前鮨文化を、通販等を通して、全国の食卓に美味しさをご提供できるよう、努めております。
また、四谷三丁目駅から徒歩4分の場所にある当店でも、煮穴子を使用した握りをお楽しみいただけます。
入り口から中の雰囲気を御覧いただけるような、どなたでも気軽に入っていただける雰囲気作りをし、
店内の装飾等も着飾ることなく、どなたでも親しみを持っていただけるよう心がけております。
どなたでも気軽に江戸前鮨の食文化に触れていただけるよう、通販・店舗営業ともに精進してまいります。